ອຸປະກອນຜະລິດເບຍ MicroBrewery

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມ
ການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ microbrewery ຂອງທ່ານຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນປະສິດທິພາບຂອງຂະບວນການຜະລິດເບຍຂອງທ່ານ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ຕ້ອງການແລະລົດຊາດຂອງເບຍຂອງທ່ານ.
ການລົງທຶນໃນອຸປະກອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຍັງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກແລະຫຼຸດຜ່ອນເວລາຢຸດເຮັດວຽກ.

ອຸ​ປະ​ກອນ Microbrewery ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​:

●ລະບົບການຜະລິດເບຍ

ຫົວ​ໃຈ​ຂອງ microbrewery ໃດ​ຫນຶ່ງ​ແມ່ນ​ລະ​ບົບ​ການ​ຜະ​ລິດ​ເບຍ​, ເຊິ່ງ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນຶ່ງ​:

 Mash Tun

mash tun ແມ່ນບ່ອນທີ່ຂະບວນການ mashing ເກີດຂຶ້ນ.ມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຍຶດເມັດພືດແລະນ້ໍາປະສົມ, ເອີ້ນວ່າ mash, ແລະຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການປ່ຽນທາດແປ້ງເປັນ້ໍາຕານຫມັກ.

 Lauter Tun

tun lauter ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອແຍກທາດແຫຼວຫວານ, ເອີ້ນວ່າ wort, ຈາກເມັດພືດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ.ມັນມີລັກສະນະທາງລຸ່ມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ມີຮອຍແຕກຫຼືການເຈາະເພື່ອໃຫ້ wort ຜ່ານໃນຂະນະທີ່ຍຶດເມັດພືດຄືນ.

 ຕົ້ມເຄັມ

kettle ຕົ້ມແມ່ນບ່ອນທີ່ wort ຖືກຕົ້ມແລະ hops ຖືກເພີ່ມ.ການຕົ້ມໃຊ້ເພື່ອຂ້າເຊື້ອຂອງ wort, ສຸມໃສ່ການ້ໍາຕານ, ແລະສະກັດຄວາມຂົມຂື່ນແລະກິ່ນຫອມຈາກ hops ໄດ້.

●ອ່າງນ້ຳງື່ມ

ອ່າງນໍ້າຫຸ່ງແມ່ນໃຊ້ເພື່ອແຍກທາດຮໍ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະຂອງແຂງອື່ນໆອອກຈາກ wort.ໂດຍການສ້າງຜົນກະທົບຂອງ whirlpool, ທາດແຂງຖືກບັງຄັບໃຫ້ສູນກາງຂອງເຮືອ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການໂອນ wort ທີ່ຊັດເຈນໄປຫາຖັງຫມັກ.

●ການໝັກແລະການເກັບຮັກສາ

ຫຼັງຈາກຂະບວນການຜະລິດ, wort ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫມັກແລະເກັບຮັກສາໄວ້:

●ເຄື່ອງໝັກ

Fermenters ແມ່ນເຮືອທີ່ wort ຖືກປະສົມກັບເຊື້ອລາແລະການຫມັກເກີດຂື້ນ, ປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ.
ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນແມ່ນເຮັດຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດແລະມີສ່ວນລຸ່ມຮູບຈວຍເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການເກັບກ່ຽວເຊື້ອລາແລະການກໍາຈັດຕະກອນ.

●ຖັງເບຍສົດໃສ

ຖັງເບຍສົດໃສ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ຖັງຮັບໃຊ້ ຫຼື ຖັງປັບອາກາດ, ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາເບຍຫຼັງຈາກການໝັກ ແລະການກັ່ນຕອງ.
ຖັງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ມີກາກບອນແລະມີຄວາມຊັດເຈນ, ແລະພວກມັນຮັກສາຄວາມສົດແລະລົດຊາດຂອງເບຍກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່.

ການກັ່ນຕອງ, ກາກບອນ, ແລະການຫຸ້ມຫໍ່

ເພື່ອຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນມີຄວາມຊັດເຈນແລະເປັນຄາບອນ, ອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນ:

●ຕົວກອງ

ການກັ່ນຕອງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາເຊື້ອລາ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະອະນຸພາກອື່ນໆທີ່ຍັງເຫຼືອອອກຈາກເບຍ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຊັດເຈນແລະສົດໃສ.
ມີການກັ່ນຕອງປະເພດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ແຜ່ນແລະຕົວກອງກອບ, ການກັ່ນຕອງຕະຫລັບຫມຶກ, ແລະການກັ່ນຕອງແຜ່ນດິນໂລກ diatomaceous.

●ອຸປະກອນຄາບອນ

ອຸປະກອນກາກບອນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມລະດັບຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊທີ່ລະລາຍໃນເບຍຂອງທ່ານ.
ນີ້ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານຄາບອນທໍາມະຊາດໃນລະຫວ່າງການຫມັກຫຼືໂດຍໃຊ້ແກນກາກບອນ, ເຊິ່ງບັງຄັບໃຫ້ CO2 ເຂົ້າໄປໃນເບຍພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ.

●ລະບົບກະຕຸກ ແລະຂວດ

ເມື່ອເບຍຂອງທ່ານຖືກກັ່ນຕອງແລະເປັນຄາບອນ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່.ລະບົບ Kegging ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕື່ມ kegs ດ້ວຍເບຍ, ໃນຂະນະທີ່ລະບົບຂວດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕື່ມຂວດຫຼືກະປ໋ອງໄດ້.
ທັງສອງລະບົບຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບອົກຊີເຈນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຮັກສາຄວາມສົດແລະຄຸນນະພາບຂອງເບຍຂອງທ່ານ.

●ອຸປະກອນ Microbrewery ເພີ່ມເຕີມ

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກອຸປະກອນຫຼັກ, ຍັງມີລາຍການອື່ນໆທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບໂຮງງານຜະລິດຈຸລິນຊີຂອງທ່ານ:

●ການຄວບຄຸມຄວາມເຢັນແລະອຸນຫະພູມ

ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແມ່ນສໍາຄັນຕະຫຼອດຂະບວນການຜະລິດເບຍ.Glycol chillers ແລະເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການໃນລະຫວ່າງການ mashing, ຫມັກ, ແລະການເກັບຮັກສາ.

ທໍາຄວາມສະອາດແລະສຸຂາພິບານ

ການຮັກສາອຸປະກອນຂອງເຈົ້າໃຫ້ສະອາດ ແລະມີສຸຂະອະນາໄມເປັນສິ່ງສຳຄັນເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ ແລະຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງເບຍຂອງເຈົ້າ.
ລົງທຶນໃນອຸປະກອນທໍາຄວາມສະອາດ, ເຊັ່ນ: ສານເຄມີທໍາຄວາມສະອາດ, ບານສີດພົ່ນ, ແລະລະບົບ CIP (ທໍາຄວາມສະອາດໃນສະຖານທີ່).