ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນຮູບແບບສິລະປະທີ່ພັດທະນາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ.ໃນມື້ນີ້, ດ້ວຍການຜະລິດເບຍຫັດຖະກໍາໃຫມ່ໃນ swing ເຕັມ, ຜູ້ຜະລິດເບຍນັກສມັກເລ່ນແລະມືອາຊີບກໍາລັງຄົ້ນຫາເຕັກນິກໃຫມ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອຍົກສູງລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະຄວາມຊັດເຈນຂອງເບຍຂອງພວກເຂົາໃນລະດັບຄວາມສູງທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.
ເຕັກນິກການຜະລິດເບຍແບບພິເສດຫ້າອັນເຫຼົ່ານີ້ສັນຍາວ່າຈະທ້າທາຍຄວາມສາມາດຂອງທ່ານແລະເສີມຂະຫຍາຍການ repertoire ເບຍຂອງທ່ານ.ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດວຽກເປັນຊຸດນ້ອຍໆ ຫຼືຂະຫຍາຍການຜະລິດ, ມັນກໍມີບ່ອນຢູ່ສະເໝີເພື່ອທົດລອງ ແລະປັບປຸງເຄື່ອງຫັດຖະກໍາຂອງເຈົ້າ.
ເບຍແຮງໂນ້ມຖ່ວງສູງ
ການຜະລິດເບຍທີ່ມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງສູງກ່ຽວຂ້ອງກັບການສ້າງເບຍທີ່ມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງຕົ້ນສະບັບ (OG) ສູງກວ່າໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເບຍທີ່ມີປະລິມານເຫຼົ້າສູງກວ່າ.OG ແມ່ນພາບລວມຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນໍ້າຕານ, ໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່ານໍ້າມັນເຊື້ອໄຟມີຫຼາຍປານໃດສໍາລັບເຊື້ອລາທີ່ຈະປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ.ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຫມູນໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງສະພາບແວດລ້ອມຂອງເຊື້ອລາເພາະວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນໍ້າຕານທີ່ສູງຂຶ້ນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຫມັກທີ່ຕິດຢູ່.
DECOCTION MASHING
ການຕົ້ມ mashing ປະກອບມີການເອົາບາງສ່ວນຂອງ mash, ຕົ້ມມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນມັນຕົ້ນ mash tun.ຂະບວນການນີ້, ທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຊ້ໍາອີກຫຼາຍຄັ້ງ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ malt ເລິກລົງແລະເພີ່ມສີຂອງເບຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບການເຮັດເຫຼົ້າແວງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ ales.ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແລະກໍານົດເວລາແຕ່ສາມາດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຍາກທີ່ຈະບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານວິທີການອື່ນໆ.
ການນໍາໃຊ້ຖັງ BRITE
ຜູ້ຜະລິດເບຍທີ່ຊອກຫາການຜະລິດເບຍທີ່ສະອາດດ້ວຍຄາບອນທີ່ປັບປຸງຄວນຄົ້ນຫາການນໍາໃຊ້ຖັງ brite.ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮືອທີ່ຖືກອອກແບບສໍາລັບການປັບ, ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງ, ແລະການເຮັດໃຫ້ເບຍກາກບອນກ່ອນທີ່ຈະກະຕຸກຫຼື kegging.ເຂົາເຈົ້າອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເບຍປັບລະດັບຄາບອນຂອງເບຍຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊັດເຈນ ແລະສາມາດປັບປຸງຄວາມຊັດເຈນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການສະຫນອງສະພາບແວດລ້ອມສໍາລັບເຊື້ອລາແລະອະນຸພາກທີ່ຈະຕົກລົງ.ພິຈາລະນາຖັງ brite ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການຂາຍ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມອບການສໍາພັດສໍາເລັດຮູບກ່ຽວກັບເບຍຫັດຖະກໍາຂອງທ່ານ.
hopping ແຫ້ງ
hopping ແຫ້ງແມ່ນຂະບວນການຂອງການເພີ່ມ hops ກັບເບຍຫຼັງຈາກໄລຍະການຫມັກເບື້ອງຕົ້ນ, ໂດຍປົກກະຕິໃນຖັງປັບ.ເຕັກນິກນີ້ໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນຂອງເບຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຫຼາຍ.ກຸນແຈສໍາຄັນຂອງ hopping ແຫ້ງສົບຜົນສໍາເລັດແມ່ນການເລືອກແນວພັນ hop ທີ່ຖືກຕ້ອງແລະກໍານົດເວລາການເພີ່ມເຕີມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມສູງສຸດ.
BARREL aging
ການແກ່ອາຍຸຂອງຖັງປະກອບມີການເຮັດໃຫ້ເບຍແກ່ເຕັມທີ່ໃນຖັງໄມ້, ເຕັກນິກທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະກິ່ນຫອມຈາກໄມ້ ແລະເນື້ອໃນກ່ອນໜ້ານີ້.ອີງຕາມປະເພດຂອງຖັງທີ່ໃຊ້, ການໂຕ້ຕອບລະຫວ່າງເບຍແລະໄມ້ສາມາດເພີ່ມຊັ້ນຂອງຄວາມເລິກ, ລວມທັງ vanilla, oak, ແລະບັນທຶກ caramel.ວິທີການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມອົດທົນແລະຄວາມຮູ້ສຶກກະຕືລືລົ້ນຂອງເວລາ, ຍ້ອນວ່າທ່ານຕ້ອງຕິດຕາມເບຍຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອບັນລຸໂປຣໄຟລທີ່ຕ້ອງການໂດຍບໍ່ມີການ overpowering ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ.
ເວລາປະກາດ: 25-25 ພຶດສະພາ 2024