ຍິນດີທີ່ຈະສົນທະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບໂຄງການຜະລິດເບຍ, ພວກເຮົາຢາກຈະສົນທະນາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ brewhouse ແລະວິທີການເລືອກອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ.
ໃນເວລາທີ່ເລືອກ brewhouse, ມີການຕັ້ງຄ່າ tank ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ.
1.What ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງ brewhouse ຫຼື brewing ເຮືອ?
Brew House ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງເຮືອເບຍ.ເຮືອເບຍແມ່ນຜ່ານຂະບວນການປະສົມ, ການຫມັກແລະການເກັບຮັກສາເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການປິ່ນປົວນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ.ອຸປະກອນນີ້ປະກອບມີ tuns mash, tuns lauter, kettle Whirlpool ແລະເຄື່ອງຫມັກ.
2-Vessel Brewhouse, ຖັງນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນພິເສດຫນຶ່ງເຮືອ.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
Mash/kettle+ Lauter/Whirlpool
3-Vessel Brewhouse, ຖັງນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນພິເສດຫນຶ່ງເຮືອ.
Mash/Kettle+ Lauter + Whirlpool Tank
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
ຖັງນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນເປັນເຮືອພິເສດຫນຶ່ງໃນລະບົບຜະລິດເບຍ, ເຊິ່ງຈະກະກຽມນ້ໍາຮ້ອນລ່ວງຫນ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີນ້ໍາພຽງພໍສໍາລັບການ mashing ໃນແລະ sparging ແລະອື່ນໆ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.HLT ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການລີໄຊເຄີນນ້ໍາຮ້ອນຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງ wort.
2.ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ brewhouse ເຮືອທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
1.Brewing time: 2 ເຮືອຕ້ອງການ 12-13hours ສໍາລັບ 2 batches, 3 ເຮືອຕ້ອງການ 10-11 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 2 batches.
ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເວລາປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດແລະເຮັດອື່ນໆ.
2. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການລົງທຶນ: ແນ່ນອນວ່າລະບົບ 3 ເຮືອແມ່ນລາຄາແພງກວ່າ 2 ເຮືອເພາະວ່າມັນໄດ້ເພີ່ມຖັງແລະທໍ່ຫຼາຍ.
3.Brewing ຂະບວນການ: ພວກເຂົາເຈົ້າມີຂະບວນການ brewing ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອ brew ເບຍ typecal ຫຼາຍ.ລະບົບ 3 ເຮືອແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນໃນການແຂ່ງຂັນຂອງເອີຣົບສໍາລັບເບຍພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງເວລາຕົ້ມກ່ອນຈະຍາວກວ່າໃນ mash tun ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສານເພີ່ມເຕີມອອກ;2 ລະບົບເຮືອແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການປະຕິບັດງານແລະການຜະລິດເບຍແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາເມລິກາ, ອອສເຕຣເລຍແລະອື່ນໆ.
4. ນິໄສການດື່ມເບຍ: ເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ລະບົບເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດເບຍທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດ.
5.Brewing Space: 3 ເຮືອຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 2 ເຮືອຢ່າງແນ່ນອນ.
6. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດເບຍໃນອະນາຄົດ: ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂະຫຍາຍໂຮງງານຜະລິດເບຍສໍາລັບລະບົບ 3 ເຮືອ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມ whilrpool ພິເສດເພື່ອຂະຫຍາຍເປັນ 4 ເຮືອເພື່ອປະຫຍັດເວລາການຜະລິດ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເລືອກອຸປະກອນການຜະລິດເບຍທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຊອກຫາປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍ:
1.ເຈົ້າຕ້ອງການອຸປະກອນຜະລິດເບຍຫຼາຍປານໃດ?
2.ເຈົ້າກຳລັງຜະລິດເບຍປະເພດໃດ?
3.ມີພື້ນທີ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະ brew?
4.ບາງທີທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ – ງົບປະມານຂອງທ່ານ?
3. ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ:ເຈົ້າສາມາດເຮັດຕາມທີ່ຄົນອື່ນເຮັດໄດ້ ແລະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍລະບົບເຮືອສອງລຳທີ່ອອກແບບມາເພື່ອຮັບເອົາເຮືອທີ່ສາມໃນພາຍຫຼັງ.ໃນຖານະເປັນໂຮງງານຜະລິດເບຍໃຫມ່, ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ຜະລິດເບຍສາມແລະສີ່ເທື່ອຕໍ່ມື້.ສໍາລັບສອງ brews ຕໍ່ມື້ລະບົບເຮືອສອງແມ່ນດີແລະທ່ານຄວນຈະສາມາດສອງຄັ້ງໃນ 10-11 ຊົ່ວໂມງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.ນັ້ນແມ່ນກໍລະນີຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍຈຸນລະພາກສ່ວນໃຫຍ່.
ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຫຼືສອງປີພັດທະນາແລະພ້ອມທີ່ຈະຂະຫຍາຍໂຮງງານຜະລິດເບຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ whirlpool ເພີ່ມເຕີມເພື່ອ brewing ເປັນປະຈໍາ triple batch ຕໍ່ເວລາຜະລິດ.ນີ້ໃຊ້ເວລາທ່ານປະມານ 11-12 ຊົ່ວໂມງລວມທັງ CIP ທໍາຄວາມສະອາດ.ດັ່ງນັ້ນເຮືອພິເສດອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາຫນຶ່ງ batch ຕໍ່ມື້ໃນຈໍານວນເວລາດຽວກັນ.
ຫວັງວ່າອັນນີ້ຈະຊ່ວຍໄດ້!
ເວລາປະກາດ: 15-04-2023