I. 5 ເຮືອເບຍແມ່ນຫຍັງ?
A 5 ເຮືອເບຍ brewhouse ຫມາຍເຖິງລະບົບການຜະລິດເບຍພິເສດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫ້າເຮືອຫຼືຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ແຕ່ລະເຮືອເຫຼົ່ານີ້ຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງສະເພາະໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍ, ຮັບປະກັນການຜະລິດເບຍທີ່ລຽບແລະມີປະສິດທິພາບ.
ນອກຈາກ brewhouse ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນການຕັ້ງຄ່າເຮືອຫ້າ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະມີເວລາການຜະລິດຫນ້ອຍ, ເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດເບຍ.ນີ້ຄວນຈະເປັນການຄໍ້າປະກັນທີ່ດີສໍາລັບອະນາຄົດໃນເວລາທີ່ມັນເຖິງເວລາສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຕໍ່ໄປໂດຍການເພີ່ມຖັງ cellar ຫຼາຍແລະໃຫຍ່ກວ່າ.ນີ້ແມ່ນການຕັ້ງຄ່າໃຫມ່ຂອງ mash tun + lauter tun + buffer tank + kettle + whirlpool tank.
ເຮືອຫ້າລໍານີ້ຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການຜະລິດເບຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະມີປະສິດທິພາບ.ໃນຂະນະທີ່ລະບົບການຜະລິດເບຍຂະຫນາດນ້ອຍອາດຈະລວມເອົາບາງຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນ້ອຍ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍ 5 ເຮືອຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມແມ່ນຍໍາແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເບຍ.
II.ການເລືອກ Brewhouse ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບງົບປະມານຂອງທ່ານ:
ຖ້າທ່ານກໍາລັງພິຈາລະນາການລົງທຶນໃນ 5 ໂຮງງານຜະລິດເບຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກໍານົດຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດຂອງທ່ານແລະຂໍ້ຈໍາກັດງົບປະມານ.ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນຫຼືໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະບົບ 5 BBL ຫຼື 10 BBL ອາດຈະພຽງພໍ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການດໍາເນີນງານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຫຼືຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຂະຫຍາຍຂະຫນາດອາດຈະຕ້ອງພິຈາລະນາຄວາມສາມາດ25BBL ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະເປັນການລໍ້ລວງທີ່ຈະເລືອກເອົາທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ brewhouse ເປັນການລົງທຶນໄລຍະຍາວ.ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນດ້ານຄຸນນະພາບ, ຄວາມທົນທານ, ແລະການສະຫນັບສະຫນູນຫລັງການຂາຍ.
III.ຫນ້າທີ່ຂອງ 5 ເຮືອເບຍ brewhouse
A 5 brewhouse ເຮືອແມ່ນລະບົບການຜະລິດເບຍແບບພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບແລະປັບປຸງຂະບວນການຜະລິດເບຍ.ແຕ່ລະເຮືອ 5 ລໍາມີຫນ້າທີ່ສະເພາະ:
ການປັ່ນປ່ວນ:Mash Tun ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຜະລິດເບຍ.ເມັດພືດແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາໃນເຮືອນີ້, ບ່ອນທີ່ຄວາມຮ້ອນກະຕຸ້ນ enzymes ໃນ malt ໄດ້.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, enzymes ເຫຼົ່ານີ້ຈະປ່ຽນທາດແປ້ງຂອງເມັດພືດໄປສູ່ນ້ໍາຕານຫມັກ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍເຊື້ອລາເພື່ອຜະລິດເຫຼົ້າ.
ສຽງໂຫວດ:ຫຼັງຈາກ mashing, ແຫຼວໄດ້ຖືກໂອນໄປ Lauter Tun.ທີ່ນີ້, wort ແຫຼວແມ່ນແຍກອອກຈາກ husks ເມັດພືດ.ການແຍກນີ້ແມ່ນສະດວກໂດຍແຜ່ນສະລັອດຕິງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຮືອ, ການກັ່ນຕອງອອກຂອງແຂງ.
Buffer tank:ຫຼັງຈາກ lautering, wort ທີ່ຖືກກັ່ນຕອງສາມາດຖືກໂອນໄປໃສ່ຖັງເກັບມ້ຽນ, ແລະຖັງ lauter ສາມາດຫວ່າງເປົ່າແລະເອົານ້ໍາ mashing ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຜະລິດເບຍຕໍ່ໄປເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ.
ຕົ້ມ:ຫຼັງຈາກນັ້ນ, wort ແຍກໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນ wort Kettle.ຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຈຸດປະສົງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ - ມັນ sterilizes wort, ຢຸດເຊົາກິດຈະກໍາ enzymatic, ແລະສະກັດລົດຊາດແລະຄວາມຂົມຈາກ hops ເພີ່ມຂຶ້ນໃນໄລຍະນີ້.
Whirlpool:ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, wort ມີສານຕົກຄ້າງແຂງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນມາຈາກ hops ແລະທາດໂປຼຕີນ.ເຮືອ Whirlpool ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເອົາຂອງແຂງເຫຼົ່ານີ້ອອກ.wort ແມ່ນ rotated ຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ຂອງແຂງເກັບກໍາຢູ່ໃນສູນກາງຂອງເຮືອ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ.ກ່ອນທີ່ wort ສາມາດໄດ້ຮັບການຫມັກ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ cooled ກັບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຊື້ອລາ.ນີ້ແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ, ບ່ອນທີ່ wort ຮ້ອນຖືກສົ່ງຜ່ານຊຸດຂອງແຜ່ນຫຼືທໍ່ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງມັນຫຼຸດລົງ.
V. ວິທີການເລືອກ 5 ເຮືອເບຍ?
ການເລືອກ 5 ໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດເບຍ.ລະບົບທີ່ທ່ານເລືອກສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ, ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະປະສິດທິພາບການດໍາເນີນງານໂດຍລວມ.ນີ້ແມ່ນການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນເພື່ອນໍາພາການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ:
ກໍານົດຄວາມຕ້ອງການຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ:ຂະຫນາດ brewhouse ຂອງທ່ານຄວນສອດຄ່ອງກັບເປົ້າຫມາຍການຜະລິດຂອງທ່ານ.ເຈົ້າເປັນໂຮງງານຜະລິດຫັດຖະກຳຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼື ດຳເນີນທຸລະກິດຂະໜາດໃຫຍ່ບໍ?ໃນຂະນະທີ່ລະບົບ 5 BBL ອາດຈະພຽງພໍສໍາລັບ brewpub ທ້ອງຖິ່ນ, ໂຮງງານຜະລິດເບຍຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະຕ້ອງການຄວາມອາດສາມາດຂອງ 25 BBL ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຄຸນນະພາບວັດສະດຸ:ສະແຕນເລດແມ່ນມາດຕະຖານຄໍາສໍາລັບ brewhouses ເນື່ອງຈາກຄວາມທົນທານແລະການຕໍ່ຕ້ານ corrosion.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຸນນະພາບແລະຄວາມຫນາຂອງເຫຼັກກ້າສາມາດແຕກຕ່າງກັນ.ສະເຫມີເລືອກສໍາລັບສະແຕນເລດຊັ້ນອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາພຽງພໍສໍາລັບອາຍຸຍືນ.
ລະດັບອັດຕະໂນມັດ:ໂຮງເບຍທີ່ທັນສະໄຫມມາພ້ອມກັບລະດັບອັດຕະໂນມັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ໃນຂະນະທີ່ລະບົບອັດຕະໂນມັດສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບແລະຄວາມສອດຄ່ອງ, ພວກເຂົາຍັງມາພ້ອມກັບລາຄາທີ່ສູງຂື້ນ.ປະເມີນວ່າການລົງທຶນໃນລະບົບອັດຕະໂນມັດສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການງົບປະມານແລະການຜະລິດຂອງທ່ານ.
ຕົວເລືອກການປັບແຕ່ງ:ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນສະເຫນີທາງເລືອກການປັບແຕ່ງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ໂຮງງານຜະລິດເບຍປັບລະບົບໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ.ນີ້ສາມາດປະກອບມີລັກສະນະເພີ່ມເຕີມ, ການຕັ້ງຄ່າເຮືອທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການດັດແປງຄວາມງາມ.
ປະສິດທິພາບພະລັງງານ:ການບໍລິໂພກພະລັງງານສາມາດເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານທີ່ສໍາຄັນ.ລະບົບທີ່ມີການອອກແບບທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ, ເຊັ່ນ: ລະບົບການຟື້ນຕົວຂອງຄວາມຮ້ອນຫຼື insulation ຂັ້ນສູງ, ສາມາດນໍາໄປສູ່ການປະຫຍັດໃນໄລຍະຍາວ.
ຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດ:ສະເຫມີຄົ້ນຄ້ວາຊື່ສຽງຂອງຜູ້ຜະລິດ.ຍີ່ຫໍ້ທີ່ສ້າງຂຶ້ນທີ່ມີປະຫວັດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະການສະຫນັບສະຫນູນຫລັງການຂາຍທີ່ດີໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຫຼາຍຂຶ້ນ.
ເວລາປະກາດ: 26-03-2024