ຂະບວນການຜະລິດເບຍທັງໝົດໃຊ້ເວລາດົນປານໃດ?

Brewing ຈາກຕົ້ນຫາແກ້ວ

ເບຍສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງຮູບແບບທົ່ວໄປ, ale ແລະ lager.ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງພວກເຮົາ, ໃຫ້ພວກເຮົາຮັກສາມັນງ່າຍດາຍ.

 ເບຍໃຊ້ເວລາໂດຍສະເລ່ຍ 4 ອາທິດຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຈົນຈົບ, ໃນຂະນະທີ່ເບຍໃຊ້ເວລາຢ່າງໜ້ອຍ 6 ອາທິດ ແລະປົກກະຕິແລ້ວດົນກວ່ານັ້ນ.ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຄົນບໍ່ແມ່ນມື້ brew ທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ໄລຍະເວລາການໝັກແລະການເຕີບໃຫຍ່, ທັງໃນຂວດແລະໃນ keg.

 Ales ແລະ lagers ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕົ້ມດ້ວຍເຊື້ອລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອັນຫນຶ່ງທີ່ຫມັກເທິງແລະອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຫມັກທາງລຸ່ມ.

 ບໍ່ພຽງແຕ່ເຊື້ອລາບາງຊະນິດຕ້ອງການເວລາເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຈືອຈາງ (ກິນນໍ້າຕານທີ່ຫນ້າຮັກໃນເບຍ), ແຕ່ພວກມັນຍັງຕ້ອງການເວລາພິເສດເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນທໍາຄວາມສະອາດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຜະລິດໃນລະຫວ່າງການຫມັກ.

 ນອກຈາກນັ້ນ, ການເກັບຮັກສາເບຍ (ຈາກເຢຍລະມັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ) ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດອຸນຫະພູມຂອງເບຍດອງໃນໄລຍະຫນຶ່ງອາທິດ.

 ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕົ້ມເບຍຂອງທ່ານຢ່າງໄວວາເພື່ອເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຄືນໃຫມ່, ເຫຼົ້າ malt ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສະເຫມີ.

 ວິທີການຜະລິດເບຍ

 ມີ 3 ວິທີການຕົ້ນຕໍຂອງການຕົ້ມເບຍຢູ່ເຮືອນ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ສານສະກັດຈາກ, ແລະເບຍໃນຖົງ (BIAB).

 ທັງການຜະລິດເມັດພືດທັງ ໝົດ ແລະ BIAB ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດເມັດພືດເພື່ອສະກັດນ້ ຳ ຕານ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍ BIAB, ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອເມື່ອຍເມັດພືດຫຼັງຈາກ mashing.

 ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດການຜະລິດສະກັດ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຕົ້ມ wort, ບວກກັບເວລາທໍາຄວາມສະອາດກ່ອນແລະຫຼັງ.

 ສໍາລັບການຜະລິດເມັດພືດທັງຫມົດ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຟອກເມັດພືດ, ອາດຈະເປັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອລ້າງອອກ (ເມື່ອຍ), ແລະອີກຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຕົ້ມ wort (3-4 ຊົ່ວໂມງ).

 ສຸດທ້າຍ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ວິທີການ BIAB, ທ່ານຍັງຕ້ອງການປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງແລະອາດຈະ 3 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

 ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສານສະກັດຈາກແລະການຜະລິດເມັດພືດທັງ ໝົດ ແມ່ນວ່າເຈົ້າບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ຊຸດສະກັດ ສຳ ລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານ.mashing ຂະບວນການ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະ de-watering ເພື່ອການກັ່ນຕອງເມັດພືດ.BIAB ຍັງຫຼຸດຜ່ອນເວລາຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການຜະລິດເມັດພືດແບບດັ້ງເດີມ.

 ການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງ wort

 ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງເຢັນ wort, ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາ 10-60 ນາທີເພື່ອເອົາ wort ຕົ້ມລົງໄປສູ່ອຸນຫະພູມການຫມັກເຊື້ອລາ.ຖ້າທ່ານເຮັດຄວາມເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ, ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.

 Pitching yeast - ເມື່ອໃຊ້ເຊື້ອລາແຫ້ງ, ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງນາທີເພື່ອເປີດມັນຂຶ້ນແລະ sprinkle ມັນໃສ່ wort ເຢັນ.

 ເມື່ອນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫມັກເຊື້ອລາ, ທ່ານຕ້ອງຄິດໄລ່ເວລາທີ່ຈໍາເປັນໃນການກະກຽມ wort ພື້ນຖານ (ອາຫານທີ່ມີເຊື້ອລາ) ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຄື່ອງຫມັກສ້າງຂື້ນໃນໄລຍະສອງສາມມື້.ນີ້ແມ່ນເຮັດທັງຫມົດກ່ອນມື້ brew ທີ່ແທ້ຈິງຂອງທ່ານ.

 ການບັນຈຸຂວດ

 ການໃສ່ຂວດສາມາດເປັນຕາເບື່ອຫຼາຍຖ້າທ່ານບໍ່ມີການຕັ້ງຄ່າທີ່ຖືກຕ້ອງ.ທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານ 5-10 ນາທີເພື່ອກະກຽມ້ໍາຕານຂອງທ່ານ.

 ຄາດວ່າຈະໃຊ້ເວລາ 1-2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອລ້າງຂວດທີ່ໃຊ້ແລ້ວດ້ວຍມື, ຫຼືຫນ້ອຍກວ່າຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງລ້າງຈານ.ຖ້າທ່ານມີສາຍບັນຈຸຂວດທີ່ດີແລະເສັ້ນ capping, ຂະບວນການຂວດທີ່ແທ້ຈິງອາດຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 30-90 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.

 ກະຕຸກging

 ຖ້າທ່ານມີ keg ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຄ້າຍຄືກັບການຕື່ມຂວດໃຫຍ່.ຄາດວ່າຈະເຮັດຄວາມສະອາດ, ໂອນເບຍ (10-20 ນາທີ) ໃນເວລາປະມານ 30-60 ນາທີ, ແລະມັນສາມາດກຽມພ້ອມທີ່ຈະດື່ມໃນເວລາພຽງ 2-3 ມື້, ແຕ່ຜູ້ຜະລິດເບຍຢູ່ເຮືອນມັກຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຫນຶ່ງຫາສອງອາທິດສໍາລັບຂະບວນການນີ້.