Hard Seltzer ແມ່ນຫຍັງ?ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບ Fizzy Fad ນີ້
ບໍ່ວ່າຈະເປັນການໂຄສະນາທາງໂທລະພາບ ແລະ YouTube ຫຼືໂພສໃນສື່ສັງຄົມ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຫລົບຫນີຄວາມຢາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າຫລ້າສຸດ: hard seltzer.ຈາກໄຊຊະນະທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງ White Claw, Bon & Viv, ແລະ Truly Hard Seltzer ກັບຍີ່ຫໍ້ເບຍທົ່ວໄປເຊັ່ນ Bud Light, Corona, ແລະ Michelob Ultra, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຕະຫຼາດ hard seltzer ກໍາລັງມີຊ່ວງເວລາ - ເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ໃຫຍ່ແທ້ໆ.
ໃນປີ 2019, ການຂາຍ hard seltzer ຢູ່ທີ່ 4.4 ຕື້ໂດລາແລະຕົວເລກເຫຼົ່ານັ້ນຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 16% ຈາກ 2020 ຫາ 2027. ແຕ່ hard seltzer ແມ່ນຫຍັງ, ແນ່ນອນ?ແລະມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາເຫຼົ້າທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີນໍ້າຕານສູງ?ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຊອກຫາສິ່ງທີ່ buzz ທັງຫມົດກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມ bubbly ນີ້.
A Deep Dive: ເຫຼົ້າ Seltzer ແມ່ນຫຍັງ?
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ເຊລເຊີເໝັນ, ເຊລເຊີທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ຫຼືນ້ຳປະກາຍໄຟແຂງ, ເຊລເຊີແຂງແມ່ນນ້ຳທີ່ມີກາກບອນປະສົມກັບເຫຼົ້າ ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໝາກໄມ້.ອີງຕາມຍີ່ຫໍ້ seltzer ແຂງ, ລົດຊາດຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມາຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງຫຼືລົດຊາດທຽມ.
ປົກກະຕິແລ້ວ seltzers ແຂງມາໃນຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຫມາກນາວ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ.ລົດຊາດເຊັ່ນ: cherry ສີດໍາ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເຜັດ, ແລະ kiwi ແມ່ນທົ່ວໄປໃນບັນດາຍີ່ຫໍ້ຈໍານວນຫຼາຍ, ສະຫນອງທາງເລືອກທີ່ຫລາກຫລາຍເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ບາງລົດຊາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດປະກອບມີຫມາກນາວ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ເຊັ່ນ:
Cherry ສີດໍາ
ສີສົ້ມເລືອດ
Cranberry
ໝາກກ້ຽງ
Hibiscus
ກີວີ
ໝາກນາວ
ໝາກມ່ວງ
ຫມາກຫນອດ
ໝາກເຜັດ
ໝາກນັດ
Raspberry
ໝາກ ອະງຸ່ນ Ruby
ສະຕໍເບີຣີ
ໝາກໂມ
ຄໍາແນະນໍາ Pro: ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງໄດ້ຮັບ seltzer ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຂັດດ້ວຍສານເຄມີຫຼືນໍ້າຕານທີ່ເພີ່ມ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງປ້າຍສ່ວນປະກອບຢູ່ສະເຫມີ.ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດ sleuthing ອອນໄລນ໌ເລັກນ້ອຍເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການຜະລິດຂອງຍີ່ຫໍ້ seltzer ຍາກແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານເຫັນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຂະບວນການ: ເຫຼົ້າ Seltzer ແຂງແມ່ນເຮັດໄດ້ແນວໃດ?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ (ລວມທັງເຫຼົ້າແວງຂວດທີ່ທ່ານມັກ), ກຸນແຈຂອງລັກສະນະ boozy ຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການຫມັກ.ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ເຊື້ອລາກິນນໍ້າຕານທີ່ມີແລະປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າ.ໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ນ້ ຳ ຕານເຫຼົ່ານັ້ນມາຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ເກັບກ່ຽວ.ສໍາລັບ seltzer ແຂງ, ມັນມັກຈະມາຈາກ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ຫມັກຊື່.ມັນຍັງສາມາດມາຈາກເຂົ້າບາເລ malted, ເຖິງແມ່ນວ່າທາງດ້ານວິຊາການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມ malt ທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື Smirnoff Ice.
ທ່າອ່ຽງຂອງ hard seltzers ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄປສູ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ພ້ອມທີ່ຈະດື່ມ.ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງປະສົມທີ່ສະຫນອງທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍໂດຍບໍ່ມີການ hassle ຂອງການຜະລິດຫນຶ່ງຈາກ scratch.
ປະລິມານເຫຼົ້າຂອງ seltzers ທີ່ມີຮວງຕັ້ງແຈບສ່ວນໃຫຍ່ຕົກຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 4-6% ເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານ (ABV) - ປະມານຄືກັນກັບເບຍເບົາ - ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຊະນິດສາມາດສູງເຖິງ 12% ABV, ເຊິ່ງເປັນປະລິມານດຽວກັນກັບມາດຕະຖານຫ້າ. - ounce ຮັບໃຊ້ເຫຼົ້າແວງ.
ເຫຼົ້າຕ່ໍາຍັງຫມາຍຄວາມວ່າມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ.Seltzers ແຂງສ່ວນໃຫຍ່ມາຢູ່ໃນກະປ໋ອງ 12 ອໍແລະເລື່ອນປະມານ 100 ແຄລໍລີ່.ປະລິມານນໍ້າຕານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະຍີ່ຫໍ້, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຈົ້າຈະພົບເຫັນຍີ່ຫໍ້ hard seltzer ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ເວົ້າເຖິງເນື້ອໃນ້ໍາຕານຕ່ໍາຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງມັກຈະບໍ່ເກີນ 3 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານຕໍ່ການຮັບໃຊ້.
ຖັງໝັກ&Unitank
ຂະບວນການຜະລິດ Hard Seltzer:
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ເຄື່ອງກອງນໍ້າ UV ເຂົ້າໄປໃນຖັງນໍ້າ
ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕື່ມນ້ຳ, ເຊື້ອລາ, ທາດອາຫານ, ນ້ຳຕານເຂົ້າໄປໃນຖັງໝັກ + ເຄື່ອງລ້າງອັດຕະໂນມັດ + ເຄື່ອງປັ່ນອັດຕະໂນມັດ
ຂັ້ນຕອນທີ 3: ປະໄວ້ໃຫ້ໝັກ 5 ມື້
ຂັ້ນຕອນທີ 4: ເອົາເຊື້ອລາອອກ
ຂັ້ນຕອນທີ 5: ການໂອນເຂົ້າໄປໃນຖັງໃຫມ່ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະສານກັນບູຊາ, ທໍາຄວາມສະອາດອັດຕະໂນມັດ, stirrer ອັດຕະໂນມັດ, ເຢັນ + inline carbonation
ຂັ້ນຕອນທີ 6: kegging
ຂັ້ນຕອນທີ 7: ລ້າງຫນ່ວຍບໍລິການ CIP
ອຸປະກອນ Hard Seltzer Brewing:
- ລະບົບບໍາບັດນໍ້າ RO
- ນໍ້າຕານ stiring tank
- Fermenter, Unitank
- ລະບົບການເພີ່ມສາຂາ
- ລະບົບເຮັດຄວາມເຢັນ
- ໜ່ວຍທຳຄວາມສະອາດ
- ເຄື່ອງເຕີມແລະເຄື່ອງຊັກຜ້າ
- Cans filler ເປັນທາງເລືອກ.
ຖັງເບຍສົດໃສ
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-09-2023