1.ຄຸນສົມບັດຂອງເຄື່ອງໝັກຮູບຈວຍຂອງເບຍ
ເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍ, ມີຊື່ທີ່ເຫມາະສົມກັບລຸ່ມຮູບກວຍຂອງພວກມັນ, ສະເຫນີຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກວ່າເຮືອຫມັກພື້ນເມືອງ:
ການປັບປຸງການເກັບເອົາຕະກອນ: ດ້ານລຸ່ມຮູບຈວຍເຮັດໃຫ້ຕະກອນຂອງເຊື້ອລາ, ຂີ້ຕົມ, ແລະອະນຸພາກອື່ນໆຕົກລົງຢູ່ຈຸດຕ່ໍາສຸດ, ຫ່າງຈາກເບຍທີ່ຊັດເຈນຂ້າງເທິງ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການໂອນເບຍທີ່ຊັດເຈນໄປຫາເຄື່ອງຫມັກຫຼື keg ສໍາລັບຄາບອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການມີລົດຊາດ.
ການຈັດການເຊື້ອລາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ: ການອອກແບບຮູບຈວຍຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວເຊື້ອລາໄດ້ງ່າຍໂດຍຜ່ານປ່ຽງທາງລຸ່ມ.ເຊື້ອລາທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່ສໍາລັບ batch ໃນອະນາຄົດ, ອາດຈະປະຫຍັດເງິນຂອງທ່ານແລະຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ.
Simplified Dry Hopping: ເຄື່ອງໝັກຮູບຈວຍບາງອັນມາພ້ອມກັບພອດ hopping ແຫ້ງທີ່ອຸທິດຕົນ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມ hops ສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີການແນະນໍາ trub ເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໄປໃນເບຍ.
ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ: ເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍຈໍານວນຫຼາຍເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເສື້ອ glycol, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ຊັດເຈນໃນລະຫວ່າງການຫມັກ.ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດຮູບແບບເບຍສະເພາະແລະຮັບປະກັນປະສິດທິພາບຂອງເຊື້ອລາທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຮູບລັກສະນະທີ່ເປັນມືອາຊີບ: ເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍມັກຈະມີຄວາມສະຫງ່າງາມແລະຄວາມງາມທີ່ເປັນມືອາຊີບ, ເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນເຮືອນຂອງທ່ານ.
2.ຂະບວນການ Brewing ກັບເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍ
ຂະບວນການຜະລິດເບຍພື້ນຖານຍັງຄົງຄືກັນກັບເຄື່ອງໝັກຮູບຈວຍຄືກັບ carboys ແບບດັ້ງເດີມ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການອອກແບບຮູບຈວຍສະເຫນີບາງຂໍ້ໄດ້ປຽບສະເພາະໃນລະຫວ່າງການຫມັກ:
ການຫມັກຂັ້ນຕົ້ນ: ເມື່ອ wort ຂອງທ່ານເຢັນແລະໂອນໄປຫາເຄື່ອງຫມັກ, ເຊື້ອລາແມ່ນ pitched, ແລະການຫມັກເລີ່ມຕົ້ນ.ດ້ານລຸ່ມຂອງຮູບຈວຍອະນຸຍາດໃຫ້ CO2 ຫນີໄດ້ຢ່າງເສລີໃນຂະນະທີ່ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ຖືກໂຈະຢູ່ໃນ wort ສໍາລັບການປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນເຫຼົ້າຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ການເກັບຂີ້ຕົມ: ເມື່ອການໝັກມີຄວາມຄືບໜ້າ, ເຊື້ອລາ ແລະ ອະນຸພາກອື່ນໆຈະຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກວຍ, ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນເບຍມີຄວາມຊັດເຈນຂຶ້ນ.
ທາງເລືອກ Dry Hopping (ຖ້າເຄື່ອງໝັກຂອງທ່ານມີພອດທີ່ອຸທິດຕົນ): ທ່ານສາມາດເພີ່ມ hops ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດເພີ່ມເຕີມໂດຍບໍ່ມີການແນະນໍາ trub ຫຼາຍເກີນໄປ.
ການເກັບກ່ຽວເຊື້ອລາ (ທາງເລືອກ): ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເກັບກ່ຽວເຊື້ອລາຜ່ານປ່ຽງລຸ່ມສໍາລັບ batch ໃນອະນາຄົດ.
ໂອນໄປມັດທະຍົມ (ທາງເລືອກ): ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະອາຍຸຂອງເບຍຂອງທ່ານສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ທ່ານສາມາດໂອນເບຍທີ່ຊັດເຈນໄປໃສ່ເຄື່ອງຫມັກຂັ້ນສອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຕົກຕະກອນຢູ່ຫລັງ.
ການບັນຈຸຂວດຫຼື Kegging: ເມື່ອການຫມັກສໍາເລັດແລະເບຍມີຄວາມຊັດເຈນ, ທ່ານສາມາດຂວດຫຼື keg ມັນເພື່ອຄວາມເພີດເພີນ.
3.Pros and Cons of Conical Fermenters
ຂໍ້ດີ:
&ປັບປຸງການເກັບຂີ້ຕົມ
&ການຄຸ້ມຄອງເຊື້ອລາທີ່ມີປະສິດທິພາບ
&ຮ໋ອບແຫ້ງແບບງ່າຍ (ມີແບບສະເພາະ)
&ປັບປຸງການເກັບຂີ້ຕົມ, ເຮັດໃຫ້ເບຍທີ່ສະອາດຂຶ້ນ ໂດຍມີຄວາມສ່ຽງໜ້ອຍກວ່າທີ່ຈະມີລົດຊາດບໍ່ແຊບ.
&ການຄຸ້ມຄອງເຊື້ອລາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການເກັບກ່ຽວເຊື້ອລາ ແລະ ນຳມາໃຊ້ໃໝ່, ມີທ່າແຮງປະຢັດເງິນ ແລະ ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ.
&ຮັອດແຫ້ງແບບງ່າຍ (ມີແບບຈໍາລອງສະເພາະ), ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມ hops ງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີການແນະນໍາ trub ເພີ່ມເຕີມ.
ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ (ກັບຮູບແບບທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້), ສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດຮູບແບບເບຍສະເພາະແລະຮັບປະກັນປະສິດທິພາບຂອງເຊື້ອລາທີ່ດີທີ່ສຸດ.
&ຮູບລັກສະນະເປັນມືອາຊີບ, ເພີ່ມທະວີການຄວາມງາມຂອງການຕັ້ງຄ່າເບຍເຮືອນຂອງທ່ານ.
ຂໍ້ເສຍ:
&ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນເມື່ອທຽບກັບ carboys ຫຼື buckets ແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບແບບສະແຕນເລດ.
ຄວາມສັບສົນໃນການທໍາຄວາມສະອາດເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການອອກແບບຮູບຈວຍແລະທ່າແຮງສໍາລັບ crevices ເຊື່ອງໄວ້ບ່ອນທີ່ trub ສາມາດສະສົມ.
&ຮອຍຕີນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບ carboys, ຕ້ອງການພື້ນທີ່ຈັດເກັບຂໍ້ມູນຫຼາຍຂຶ້ນ.
&ອາດຈະຕ້ອງການອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ລະບົບຄວາມກົດດັນກັບຄືນໄປບ່ອນ CO2 ແລະປັ໊ມໂອນ, ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປະສິດທິພາບຂອງບາງລັກສະນະ.
4.ການເລືອກເຄື່ອງໝັກຮູບຈວຍທີ່ຖືກຕ້ອງ
ປັດໄຈຈໍານວນຫນຶ່ງເຂົ້າມາຫຼິ້ນໃນເວລາທີ່ການເລືອກເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍສໍາລັບການເຮັດເບຍຂອງທ່ານ:
ຂະຫນາດ: ພິຈາລະນາຂະຫນາດ batch ທີ່ທ່ານປົກກະຕິ brew ແລະເລືອກເອົາເຄື່ອງຫມັກທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ພຽງພໍ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແນະນຳໃຫ້ປະໄວ້ບາງບ່ອນສຳລັບ krausen (ຫົວໂຟມ) ໃນລະຫວ່າງການໝັກ.
ວັດສະດຸ: ສະແຕນເລດສະຫນອງຄວາມທົນທານທີ່ດີກວ່າແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ.
ຄຸນສົມບັດ: ຕັດສິນໃຈວ່າລັກສະນະຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທ່າເຮືອແຫ້ງ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ glycol jacket, ຫຼືແຂນ racking rotating ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບທ່ານ.
ງົບປະມານ: ເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍມີລາຄາຂຶ້ນກັບອຸປະກອນການ, ຂະຫນາດ, ແລະລັກສະນະ.ກໍານົດງົບປະມານທີ່ແທ້ຈິງແລະເລືອກເຄື່ອງຫມັກທີ່ເຫມາະກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານແລະຂໍ້ຈໍາກັດທາງດ້ານການເງິນ.
5.ການຕິດຕັ້ງ, ການດໍາເນີນງານ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາຂອງເຄື່ອງຫມັກ Conical
ການຕິດຕັ້ງ, ການດໍາເນີນງານ, ແລະການຮັກສາເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນກົງໄປກົງມາ, ແຕ່ມັນສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດຢ່າງລະມັດລະວັງ.ນີ້ແມ່ນພາບລວມພື້ນຖານ:
ການຕິດຕັ້ງ:
ປະກອບເຄື່ອງຫມັກຕາມຄໍາແນະນໍາ, ຮັບປະກັນການຈັດວາງທີ່ເຫມາະສົມຂອງ gaskets ແລະປະທັບຕາ.
ອະນາໄມອຸປະກອນທັງໝົດກ່ອນນຳໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ.
ການດໍາເນີນງານ:
ໂອນ wort ຂອງທ່ານໃສ່ເຄື່ອງຫມັກແລະ pitch ເຊື້ອລາຂອງທ່ານ.
ຕິດຕາມກວດກາຂະບວນການຫມັກ, ລວມທັງການອ່ານອຸນຫະພູມແລະແຮງໂນ້ມຖ່ວງ.
ທາງເລືອກ, ແຫ້ງ hop ເບຍຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ພອດທີ່ອຸທິດຕົນ (ຖ້າມີ).
ຂຸດຄົ້ນເຊື້ອລາ (ຖ້າຕ້ອງການ) ຜ່ານປ່ຽງລຸ່ມ.
ໂອນເບຍທີ່ຈະແຈ້ງໄປໃສ່ເຄື່ອງໝັກຮອງ (ທາງເລືອກ) ຫຼືໂດຍກົງໃສ່ກະຕຸກ ຫຼືຂວດເພື່ອປະສົມກາກບອນ.
ບໍາລຸງຮັກສາ:
ເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງໝັກຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກໃຊ້ແຕ່ລະຄັ້ງໂດຍໃຊ້ນໍ້າຮ້ອນ, ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ, ແລະແປງຖູອ່ອນໆ.
ເອົາ ໃຈ ໃສ່ ໂດຍ ສະ ເພາະ ກັບ ລຸ່ມ ຮູບ ຈວຍ ແລະ crevices ບ່ອນ ທີ່ trub ອາດ ຈະ ສະ ສົມ.
ກວດກາເຄື່ອງໝັກເປັນປົກກະຕິສຳລັບອາການຂອງຄວາມເສຍຫາຍ ຫຼືນ້ຳຕາ.
ເກັບຮັກສາເຄື່ອງໝັກໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ສະອາດ ແລະແຫ້ງເມື່ອບໍ່ໄດ້ໃຊ້.
ສະຫຼຸບ
ເຄື່ອງໝັກດອງເປັນຮູບຈວຍໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເບຍ, ສົ່ງເສີມເບຍທີ່ສະອາດ, ການຈັດການເຊື້ອລາທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ແລະປະສົບການການຜະລິດເບຍທີ່ເປັນມືອາຊີບຫຼາຍຂຶ້ນ.ໂດຍການເຂົ້າໃຈລັກສະນະ, ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ, ແລະການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ເລືອກເຄື່ອງຫມັກຮູບຈວຍ, ທ່ານສາມາດຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ເຫມາະສົມກັບເປົ້າຫມາຍແລະງົບປະມານຂອງທ່ານ.ຈືຂໍ້ມູນການ, ປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນມີຄວາມມ່ວນແລະເພີດເພີນກັບຂະບວນການສ້າງເບຍຫັດຖະກໍາທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງທ່ານເອງ!
ເວລາປະກາດ: ເມສາ-02-2024