ເບຍ Homebrewing ໃນລະດັບ nano ເປີດໃຫ້ຄວາມສາມາດສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເບຍຫັດຖະກໍາພິເສດເພື່ອທົດລອງສ່ວນປະກອບແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃນລະບົບການຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະມີທ່າແຮງເຖິງການຜະລິດເບຍການຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່.ການສ້າງຕັ້ງ 1-3 barrel nano brewhouse ອະນຸຍາດໃຫ້ມີອິດສະລະພາບສ້າງສັນໂດຍບໍ່ມີການລົງທຶນທີ່ສໍາຄັນ.ຄູ່ມືອຸປະກອນຂອງ nano brewery ກວມເອົາການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການອອກແບບແລະດໍາເນີນການໂຮງງານຜະລິດເບຍ nano.
Nano Brewery ປະເພດອຸປະກອນ
ອົງປະກອບຫຼັກຂອງ brewhouse nano ປະກອບມີ:
| ອຸປະກອນ | ລາຍລະອຽດ |
| Mash Tun | ປ່ຽນທາດແປ້ງເມັດເຂົ້າເປືອກເປັນນ້ຳຕານໝັກໄດ້ |
| Lauter Tun | ແຍກ wort ຫວານອອກຈາກເມັດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ |
| Brew Kettle | ຕົ້ມ wort ກັບ hops ສໍາລັບກິ່ນຫອມ / ຄວາມຂົມຂື່ນ |
| ເຄື່ອງໝັກ | ໝັກ wort ຫວານເຂົ້າໄປໃນເບຍ |
| ຖັງ Brite | ຄາໂບເນດ/ລ້າງເບຍກ່ອນຮັບໃຊ້ |
| Glycol Chiller | Cools wort ຢ່າງໄວວາສໍາລັບການ pitching ເຊື້ອລາ |
| ທໍ່ | ໂອນຂອງແຫຼວລະຫວ່າງເຮືອ |
| ກະດານຄວບຄຸມ | ຄູ່ມືຫຼືອັດຕະໂນມັດການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ / ເວລາ |
ຖັງໝັກເບຍ 300L
ການຕິດຕັ້ງແລະການຊີ້ນໍາການດໍາເນີນງານ
ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຕິດຕັ້ງແລະການດໍາເນີນງານ nano brewhouse:
| ໄລຍະ | ການປະຕິບັດ |
| ການຕິດຕັ້ງ | ການລະບາຍນ້ໍາຊັ້ນ, ສາຍ glycol / ອາຍ, ໄຟຟ້າ, ທໍ່ລະບາຍອາກາດ, ອຸປະກອນຄວາມປອດໄພ |
| Brews ເບື້ອງຕົ້ນ | ການພັດທະນາສູດ, ການປັບຕົວເຄມີນ້ໍາ, ການຕິດຕາມການຫມັກ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ |
| ການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ | SOPs ທໍາຄວາມສະອາດ / ສຸຂາພິບານ, ການທົດສອບຫ້ອງທົດລອງ, ການຮັກສາບັນທຶກ, ການຂະຫຍາຍພັນຂອງເຊື້ອລາ |
| ບໍາລຸງຮັກສາ | Gaskets, o-rings, ປັ໊ມ, ປະທັບຕາ, ປ່ຽງ, glycol |
| ການແກ້ໄຂບັນຫາ | ກິ່ນຫອມ, ການປົນເປື້ອນ, ບັນຫາຄວາມສອດຄ່ອງ |
ລະບົບ brewpub 300L
ອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມອາດຈະປະກອບມີ:
Grist Case – ຖື/ໃຫ້ອາຫານເມັດພືດ
ໂຮງສີ - ຂັດແກ່ນ malt
Whirlpool Unit – ຊໍາລະ hops/coagulants
ເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ - ເຮັດໃຫ້ເຢັນໄວ
Air Compressor – Pressurizes fermenters
ການກັ່ນຕອງ - ຊີ້ແຈງ / sterilizes ເບຍ
Kegs - ໃຫ້ບໍລິການຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ
ອຸປະກອນຜະລິດເບຍນາໂນ ພິຈາລະນາຂະໜາດ
ໃນເວລາທີ່ການອອກແບບ nano brewery, ປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນການກໍານົດຂະຫນາດອຸປະກອນແລະຮູບແບບປະກອບມີ:
| PARAMETER | ຊ່ວງປົກກະຕິ |
| ຂະໜາດຊຸດ | 1-3 ຖັງ (BBL) = 31-93 ກາລອນ |
| ການຜະລິດປະຈໍາປີ | ~100-500 BBLs |
| ລົດຊາດຫ້ອງ | ບັນຈຸ 50-150 ຄົນ |
| Facility Footprint | 500-1500 ຕາແມັດ |
| ຕົ້ມ Kettle ຂະຫນາດ | 3-5 BBL |
| ຖັງໝັກ | 3-5 ຫນ່ວຍຢູ່ທີ່ 3 BBL |
| ຖັງ Brite | 1-3 ຫນ່ວຍຢູ່ທີ່ 3 BBL |
| ຂະຫນາດເຄື່ອງເຢັນ Glycol | 5-10 ມ້າ |
| ການສະຫນອງໄຟຟ້າ | 15-30 kW, 220-480 V |
ຕົວເລືອກໂຄງຮ່າງ
ການຕັ້ງຄ່າ nano brewhouse ມາດຕະຖານປະກອບມີ:
Linear - ອຸປະກອນຢູ່ໃນແຖວ
L-shape – ຮອຍຕີນປະສິດທິພາບ
Cluster – ກຸ່ມເຮືອ
ຫຼາຍລະດັບ - ປະຫຍັດພື້ນທີ່
ການປັບແຕ່ງ
ໃນຂະນະທີ່ 1-3 BBL nano ລະບົບມີ turnkey, ການປັບແຕ່ງອະນຸຍາດໃຫ້:
ຮູບຮ່າງ/ຂະໜາດເຮືອທີ່ເປັນເອກະລັກ
ອຸປະກອນພິເສດເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຫມັກທີ່ເປີດ
ກົງກັບຄວາມງາມຂອງການອອກແບບໂຮງງານເບຍ
ເວລາປະກາດ: 18-12-2023