ຄວາມສໍາຄັນຂອງສ່ວນປະກອບ Brewing ທີ່ມີຄຸນນະພາບ

ມີສີ່ສ່ວນປະ ​​ກອບສໍາຕົ້ນຕໍໃນ brew ໃດ: ເມັດພືດ malted, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາ, ແລະ hops.ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະກໍານົດລັກສະນະຂອງ brew, ຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ, ແລະກິ່ນຫອມດຶງດູດ.ເມັດພືດ malted ສະຫນອງກະດູກສັນຫຼັງ້ໍາຕານທີ່ feasts ສຸດທີ່ຈະຜະລິດເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ, ໃນຂະນະທີ່ hops ປ່ອຍກິ່ນຫອມແລະຄວາມຂົມຂື່ນເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານ.

ແຕ່ລະອົງປະກອບມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງ brew ສຸດທ້າຍ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າສ່ວນປະກອບຂອງການຜະລິດເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບມີຄວາມສໍາຄັນ.ພວກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວິທະຍາສາດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພາກພຽນ, ເຄົາລົບປະເພນີ, ແລະຄວາມຫິວນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດສໍາລັບຄວາມຮູ້ແລະການທົດລອງ.

MALT
malt ທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນຫົວໃຈຂອງ brew ທີ່ດີ;ມັນກໍານົດລັກສະນະ, ລົດຊາດ, ແລະປະສົບການ sensory ໂດຍລວມຂອງເຄື່ອງດື່ມ.ການເລືອກ malt ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າຮັບປະກັນຂະບວນການຜະລິດເບຍທີ່ລຽບແລະຫມັ້ນຄົງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເບຍທີ່ຍັງຄົງສອດຄ່ອງຫຼັງຈາກ batch.ຄຸນນະພາບຂອງ malt ກໍານົດກິດຈະກໍາຂອງ enzymatic ຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນການທໍາລາຍທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຕານຫມັກ.malt ຄຸນນະພາບສູງມີອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ enzymes, ຮັບປະກັນການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຂະບວນການຫມັກສົບຜົນສໍາເລັດ.

ເຊື້ອລາ
ເຊື້ອລາແມ່ນອົງປະກອບ magic ທີ່ປ່ຽນ wort ຫວານເຂົ້າໄປໃນເບຍ, ການສ້າງເຫຼົ້າແລະຄາບອນໄດອອກໄຊໃນຂະບວນການ.ຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອລາກໍານົດສຸຂະພາບຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບັນລຸການຫມັກສົບຜົນສໍາເລັດ.ທ່ານສາມາດຮັກສາແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຊື້ອລາໄດ້ໂດຍການໃຊ້ຖັງຂະຫຍາຍພັນຂອງເຊື້ອລາ, ເຊິ່ງສະຫນອງສະພາບແວດລ້ອມການບໍາລຸງລ້ຽງສໍາລັບເຊື້ອລາທີ່ຈະເຕີບໂຕກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນ wort.

HOPS
ຄວາມສໍາຄັນຂອງການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບການຜະລິດເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ: hops ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມສົດແລະລົດຊາດ potency.hops ສົດໆຈະເກັບຮັກສານ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ເປັນສັນຍາລັກໃນເບຍ.ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຊິດ alpha ທີ່ມີຢູ່ໃນ hops ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມຂົມຂື່ນ, ສ້າງຄວາມສົມດຸນກັບ malt ຫວານ.hops ຄຸນນະພາບສູງຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນນີ້, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເບຍກາຍເປັນຂອງຫວານ overwhelmingly.

ນ້ຳ
ຄຸນນະພາບ ແລະອົງປະກອບຂອງນ້ໍາທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເບຍແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງລົດຊາດແລະລັກສະນະຂອງເບຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ນ້ໍາຈາກພາກພື້ນຕ່າງໆປະກອບດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແຮ່ທາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, sulfates, chlorides, ແລະຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ.ທາດການຊຽມສູງສາມາດເພີ່ມຄວາມຊັດເຈນ, ລົດຊາດ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເບຍ, ໃນຂະນະທີ່ magnesium ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນ metabolism ເຊື້ອລາໃນລະຫວ່າງການຫມັກ.

ສິລະປະແລະວິທະຍາສາດຂອງເບຍແມ່ນຂະບວນການທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ຮາກຖານຢູ່ໃນການຄັດເລືອກແລະການປະສົມກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.ແຕ່ລະອົງປະກອບ, ຈາກ malt, hops, ເຊື້ອລາ, ແລະນ້ໍາກັບ adjuncts, ມີບົດບາດທີ່ມີອິດທິພົນໃນລັກສະນະສຸດທ້າຍຂອງເບຍ.ສ່ວນປະກອບຊັ້ນສູງຮັບປະກັນຂະບວນການຜະລິດທີ່ລຽບງ່າຍແລະເບຍທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດ, ມີຄວາມສົມດູນຢ່າງສົມບູນ, ແລະ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມີຄວາມແຊບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.