ການທໍາຄວາມສະອາດໂຮງງານຜະລິດເບຍແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບເບຍເບຍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.ອຸປະກອນ Microbrewery ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດ (ຖ້າບໍ່ແນ່ນອນ) ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເບຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ.ການເຮັດຄວາມສະອາດອຸປະກອນ microbrewing ເລື້ອຍໆຍັງສາມາດຍືດອາຍຸຂອງອຸປະກອນໄດ້.ການເຮັດຄວາມສະອາດອຸປະກອນຜະລິດເບຍບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ, ແລະການສອນນີ້ແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານ.
ການກະກຽມ
1. ກວດເບິ່ງວ່າປະທັບຕາ gasket ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຖ້າບໍ່, ປ່ຽນມັນເປັນປົກກະຕິ.ການເພີ່ມນ້ໍາໃສ່ຖັງ CIP ເຖິງ 80% ຂອງຄວາມອາດສາມາດຂອງມັນຄວນບອກທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.
2. ເປີດພື້ນລຸ່ມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນ Lauter Tun (ເຮືອທີ່ໃຊ້ເພື່ອແຍກ wort ຈາກຂອງແຂງ mash) ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ.
3. ເປີດປ່ຽງເກັບຕົວຢ່າງ ແລະປ່ອຍນໍ້າອອກ ແລະກວດເບິ່ງວ່າ PVRV ຢູ່ໃນສະພາບການເຮັດວຽກ.
4. ລ້າງທໍ່ຖ່າຍເທດ້ວຍສານລະລາຍ 1% NaOH (sodium hydroxide) ແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນນໍ້າ 1% H2O2 ເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.ປະທັບຕາທໍ່ເຫຼົ່ານີ້ຫຼັງຈາກສໍາເລັດຂັ້ນຕອນທີ່ຜ່ານມາ.
CIP ທໍາຄວາມສະອາດ
1. ລ້າງສານຕົກຄ້າງຈາກພືດດ້ວຍນ້ຳ 60°- 65° ປະໄວ້ 10-15 ນາທີ.
2. ເອົາໄຂມັນ ແລະທາດໂປຼຕີນອອກດ້ວຍການແກ້ໄຂ NaOH 80°-90°1%-3% ແລະ ໝູນວຽນເປັນເວລາ 30 ນາທີ.ຈາກນັ້ນປະໄວ້ອີກ 10 ນາທີ.ສຸດທ້າຍ, ໃຊ້ການແກ້ໄຂ 70°NaOH ແລະເຮັດຮອບວຽນອີກ 30 ນາທີ.
3. ເອົານໍ້າເປັນດ່າງອອກຈາກພືດດ້ວຍນໍ້າ 40°-60° ຈົນກ່ວາ pH ຂອງນໍ້າເປັນກາງ (ດັ່ງທີ່ສະແດງຢູ່ໃນເຈ້ຍ PH).
4. ກໍາຈັດເກືອແຮ່ດ້ວຍການແກ້ໄຂ HNo3 1%-3% ຢູ່ທີ່ 65°-70° ແລະໝູນວຽນເປັນເວລາ 20 ນາທີ (ເຖິງວ່າບໍ່ຈຳເປັນສະເໝີໄປ).
5. ເອົານໍ້າກົດອອກຈາກພືດດ້ວຍນໍ້າທີ່ອຸນຫະພູມ 40°-60° ຈົນກວ່ານໍ້າມີ PH ເປັນກາງ (ຕາມຮູບໃນເຈ້ຍ PH).
SIP ທໍາຄວາມສະອາດ
1. ລ້າງພືດດ້ວຍການແກ້ໄຂ 2% H2O2 (hydrogen peroxide) ເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
2. ລ້າງຕົ້ນໄມ້ດ້ວຍນ້ຳສະອາດ 90°.
3. ການກະກຽມສໍາລັບການ brewing
ຍິ່ງໃຫຍ່!ດຽວນີ້ເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະເຮັດເບຍຊັ້ນໜຶ່ງແລ້ວ.ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ກະລຸນາຕິດຕໍ່ຫາພວກເຮົາ.ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາຈະຍິນດີທີ່ຈະຊ່ວຍທ່ານ, ຫຼືບາງທີທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນ microbrewery ບາງ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-11-2023